Ẩm thực Seoul - Hàn Quốc

Nếu đây là lần đầu tiên tới Seoul, bạn sẽ hơi bối rối, bởi lẽ quá nhiều món mà bạn háo hức muốn thưởng thức ngay lập tức. Không giống với văn hóa ẩm thực đường phố ở Bangkok, Thái Lan, nơi bạn có thể ăn ngay trên vỉa hè và sử dụng bát hay đĩa, thì người Hàn Quốc thích ăn khi đứng, và dùng tay, đặc biệt trong các quầy ăn nhanh ở nhà ga.

1. Gimbap

Dù bạn vào một nhà hàng sang trọng hay quán ăn đường phố ở Seoul, thì món cơm cuộn gimbap luôn sẵn có. Và nếu nhắc tới ẩm thực Hàn Quốc, mà không kể về gimbap thì bạn đã bỏ lỡ một phần lớn cách nấu ăn đặc trưng của người dân bản địa.

Được đóng gói cẩn thận trên những xe hàng rong, thường đi kèm với bánh nếp xào cay tteokbokki, gimbap làm từ lá rong biển cuộn gạo, một số loại rau, trứng bên trong. Người ta bán khay gimbap đã làm sẵn, bọc trong ni lông cẩn thận để khách hàng có thể thưởng thức ở bất kỳ đâu.

Gimbap được rắc lên một chút vừng để tăng thêm độ bùi, ngậy. Mỗi khay gimbap có giá trung bình 1.500 won (khoảng 27,5K) với nhiều biến thể các loại nhân bên trong.

2. Twigim - rau tẩm bột rán

Rán ngập dầu là cách thức chế biến món ăn quen thuộc của văn hóa ẩm thực đường phố trên khắp thế giới, nó giúp thức ăn trở nên giòn tan và béo ngậy. Hàn Quốc cũng có rất nhiều món rán giòn.

Tương tự như món tempura của Nhật Bản, twigim rất phổ biến trong các quán ăn bình dân. Những miếng rau củ tẩm bột chiên, rồi sau đó rán giòn trong chảo dầu sôi. Bạn sẽ thường thấy cảnh tượng mọi người xếp hàng mua twigim ở Seoul, món này thật tuyệt nếu nhâm nhi thêm chút trà hoặc bia.

3. Khoai tây lốc xoáy

Món ăn vặt này dường như đang trở thành “hot trend” ở Myeondong, thành phố tiếp đón 2 triệu lượt du khách mỗi ngày. Thực ra nó không khác nhiều với snack khoai tây chiên, nhưng củ khoai được gọt khéo léo để tạo thành một dây dài, xoắn.

Sau đó, khoai được rán cho đến khi chín giòn tan. Người ta tẩm thêm một chút bột chiên giòn để tăng hương vị cho khoai tây lốc xoáy. Hoặc các teen có thể lựa chọn món này kèm một chiếc xúc xích bên trong. Giá một que khoai tây lốc xoáy là 2.000 won (khoảng 36K).

4. Xúc xích khoai tây chiên kiểu Hàn

Một món ăn vặt rán ngập dầu béo ngấy rất phổ biến tại Seoul, đó là khoai tây bọc xúc xích. Nguyên liệu thì đơn giản, nhưng món snack này có hương vị rất khác biệt, chủ yếu ở loại bột chiên và cách tẩm ướp khoai của người Hàn Quốc. Món ăn vừa có độ giòn của khoai, mềm và ngậy của xúc xích. Ăn nóng hổi kèm tương ướt trong mùa đông, teen nào cưỡng được sức hấp dẫn của xúc xích khoai tây chiên không nào?

5. Bạch tuộc khô

Một trong những món ngon đường phố tuyệt vời nhất ở Seoul phải kể tới bạch tuộc và mực khô hay rán. Đây là hai loại hải sản rất thịnh hành ở Hàn Quốc.

Mỗi xe hàng rong thường có rất nhiều loại bạch tuộc và mực để phục vụ theo khẩu vị của các teen, nào là bạch tuộc khô, rán, xé sợi hay bạch tuộc nướng.

6. Bánh mỳ giòn tan

Tương tự như một loại bánh mỳ của Ai Cập, bánh mì dẹt ở Hàn Quốc có nhân ngọt dịu nhẹ bên trong. Vỏ bánh được cán mỏng, và trở nên giòn tan sau khi nướng. Nhân bánh vẫn giữ được độ mềm bên trong. Loại bánh mỳ giòn thơm này sẽ trở nên “tuyệt cú mèo” hơn nếu thưởng thức cùng một tách cà phê.

7. Bánh mochi kiểu Hàn

Không phải tất cả các món ăn bạn từng nếm thử khi du hí khắp nơi đều là sở trường, bánh mochi kiểu Hàn có thể là một trong số đó.

Bánh mochi gạo kiểu Hàn khác biệt so với bánh mochi Nhật Bản ở lớp bột phủ bên ngoài và cách “mix” các loại nhân bên trong sao cho phù hợp với khẩu vị của người Hàn Quốc. Bạn sẽ tưởng tượng ra một loại bánh mềm và ngọt vừa khi nhắc tới mochi, tuy nhiên loại mochi Hàn lại có vẻ khá cứng và không có vị ngọt, quá nhiều bột phủ bên ngoài.

8. Kem khổng lồ

Chưa nhắc tới hương vị, kem Hàn Quốc gây ấn tượng mạnh với kích thước khổng lồ. Và các teen nhớ ghé thăm quán kem Namdaemun nổi tiếng ở Myeongdong để “măm” cây kem siêu dài. Phần kem phủ bên trên cao khoảng 30 cm. Giá mỗi cây kem là 2.000 won (tương đương 36K).